KAJ INU KAKO ZADEGATI V PISKER ALI PRATROR?

[Goti]

Ker se je pojavila ideja o receptih, bom temo odprl s spoštovanja vredno zadevo:

Želvina juha ali obara

Želva, 3 l vode, 3dag soli, 3 žlice kisa, 2 žlici presnega masla, 3 žlice moke, jušna zelenjava, 2 zrni klinčkov, 2 zrna pimenta.

Da pokaže želva glavo, ji položi vroče železo na hrbet. Ko ji glavo odrežeš, prestrezi kri v kaplje kisa ali v zriban kruh. Nato surovo stolči in olupi. Da to laže storiš, jo postavi in udari s sekiro ob strani; tako boš laže izluščila meso iz lupine. Odvzemi želvi čreva, posebno varno pa žolč, ki je sredi jeter. Ko je očiščena in na štiri dele zrezana, jo popari kakor piščanca in olupi še hrapavo kožo, poreži kremplje in jo daj kuhat v vodo z jušno zelenjavo in dišavami. Ko je prav mehka, napravi prežganje, razmešaj z juho od želve, osoli in zamešaj kri, če si jo prestregla v kis. Če si kri prestregla na kruh, vmešaj malo presnega masla z rumenjakom, dodaj s krvjo napojen kruh, sneg iz beljaka in malo moke ter oblikuj drobne cmoke, ki jih zakuhaj v juho. Če daš to kot obaro, dodaj tudi meso. Drugače pa meso povaljaj v moki, jajcu in drobtinah in daj ocvrtega k juhi ali k solati.


Za več tega:
http://users.volja.net/savel/slovenskakuharica/iskalec.htm
(z mozillo ima neke težave - uporabi explorer)

Priporočam ogled:
http://users.volja.net/savel/slovenskakuharica/po_ja.htm
In nujno recimo to, kako osmodiš goloba:
http://users.volja.net/savel/slovenskakuharica/z_iv.htm

[kr3mn1 Van den BOSCH]

ker je treba začet pri enostavnih rečeh (tam se kuhat naučiš)

kot prvo tale link

http://www.mojirecepti.com/enoloncnice/

zdej morm pa letet naprej delat....

[Poršejčkov ata]

Draga ga. Eva Lea Muller.
Slišal sem za enga, k želve kuha. ...


A se ne da že oluplene dobit, bemti me je minilo!

N'č LP ata

[Goti]

ne! sej full dobra mater vam!


vzameš špinačo, jo skuhaš zaliješ z sladko smetano, zravne skuhaš še brstičnga pa cvetačo, mal pomendraš, namest mesa nabiješ med plate pa fajn 3 vrste sira (jošt, parmezan pa mozarela) pa gasa v ror. sploh ne gruntneš da ni mesa not

[Goti]

Kuhano jajce:

Zavreš vodo, not skuhaš jajce, ga olupiš, rahlo posoliš in sneš. S kruhom.